Tjälknöl kött älg Tjälknöl på älg i saltlag med vin. 3. Över 60 min 9 ingredienser Medel. Tjälknöl lagas länge i ugnen på låg värme och läggs sedan i salt lag vilket gör köttet saftigt och gott. Det är även populär att laga på rostbiff eller fransyska, här har vi valt klassikern älgstek. 1 tjälknöl älg vilken del 2 Tjälknöl på älg är ett mästerligt recept som garanterat blir succé på middagsbjudningen. Servera gärna med risotto och fräst svamp och en blandad sallad. 3 tjälknöl älg mannerström 4 Tjälknöl på älg eller hjort, perfekt för dig som har viltkött i frysen! Hälsomat Viltkött Långkok Husmanskost och receptklassiker. 5 Vad är tjälknöl. Tjälknöl är ett sätt att tillaga kött som kommer direkt från frysen. Normalt sett är det älgkött av något slag man använder. Det anses vara Medelpads landskapsrätt då det var en kvinna från Torpshammar som hittade på detta sättet att tillaga kött på av en ren slump, som så många andra rätter hittas på. 6 Här får tjälknölen medelhavssmaker av vitlök, citron och fänkål. En smakrik sallad med matgryn och ajvar relish är ett gott och färgstarkt tillbehör till kött. Skiva köttet tunt och ringla kryddolja över vid servering. Saltlag. 5 dl vatten. 2 msk salt. 0,5 msk socker. 1 tsk svartpepparkorn, hela. 1 lagerblad. 1 tsk fänkålsfrön. 7 tjälknöl morberg 8 Tjälknöl är en klassiker för jägare med stora stekar i frysen. 9 › viltsmak › sa-lagar-du-klassisk-tjalknol-med-variationer. 10 Kallas också tjälknul. Det här receptet är för nöt- eller älgkött, men jag har provat med både rådjur och lamm (urbenade stekar) och det blev supergott det också. 12